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12 de agosto de 2016

Verão 2016 # Em vésperas de fim de semana XL

Este verão está a ser quente, intenso e simultaneamente doce. Hoje é véspera de fim de semana prolongado e surge um ligeiro sabor a férias, já que o período maior está para vir, mas só no mês 9. Por isso, apetece-me colocar aqui algumas fotos deste verão que estão no nosso instagram.




A palavra de ordem para nós é aproveitar os próximos dias, sem grandes planos, e deixar fluir. Esquecer horários e fazer com que as horas pareçam não ter fim. Brincar muito, que o H. anda a aproveitar estes dias ao máximo, mas também dar muitos beijos e abraços aos meus homens. 

O H. ainda não sabe ler (estará para breve essa etapa) e pede-nos, sobretudo ao fim de semana, que leiamos por/ para ele. Ficou muito curioso com um livro que lhe ofereceram, O Pequeno Gigante, de Roald Dahl, que já esteve no cinema, mas como tem mais texto do que imagens o que é que aconteceu? Estou eu a lê-lo. :D E a gostar bastante, diga-se! A escrita é fluída, a ação rápida e ficamos presos, página a página. Adoro certas expressões do Pequeno Gigante. No final - estou quase lá - vou recontar a história ao mais pequeno lá de casa e arrancar-lhe algumas gargalhadas.



O livro, que chegou a Portugal em novembro de 2015 (mas foi escrito em 1982), foi agora reeditado com uma capa alusiva ao filme. Espero que o filme, realizado por Steven Spielberg, esteja disponível em DVD por altura do Natal, que será um presente bem giro!

Enquanto isso, leiam o livro como eu e surpreendam-se com o GGG, o Grande Gigante Gentil, que, ao contrário dos restantes gigantes, como o Suga-Sangue e o Traga-Nacos, recusa-se a comer "cereais humanos" (leia-se: pessoas). Este "Pequeno Gigante" cruzou-se com Sofia e juntos embarcam numa aventura - que não vos vou contar porque não sou spoiler - que junta dois mundos, o nosso e o País dos Gigantes.  A amizade que nasce entre as duas personagens principais é enternecedora e preparem-se para rir muito com as falas do "Pequeno Gigante", que tem (muitos) momentos de (não me levem a mal e sem ofensas a ninguém) de Jorge Jesus (sobretudo quando estava no Benfica). "As palavras saírem-me entortinhadas", diz o "Pequeno Gigante". 

Este foi o livro mais giro que entrou lá em casa este ano! Está à venda na Fnac e na Wook.

Bom fim de semana XL!


Da Nossa Cozinha




8 de agosto de 2016

Comida caseira com sabor a infância # Carne guisada com massa tricolor

Este fim de semana tive de preparar um jantar rápido e apeteceu-me os sabores da minha mãe. Lembrei-me da sua carne guisada com massa feita num ápice na panela de pressão. E eu, que não como este prato há anos, já que a "fase da carne de vaca" passou-me há muito, deliciei-me, a verdade é essa, com a carne a desfazer-se na boca...

Fica aqui a receita para quem quiser dar uso à panela de pressão (de outro modo é perfeitamente viável, demora é mais tempo) e provar os meus sabores de infância. Digamos que é comida vintage... ;)





Carne guisada com massa tricolor

Ingredientes:

450 g de carne de vaca cortada em pedaços descongelada
1 cebola 
2 dentes de alho
1 tomate grande maduro
Vinho branco q.b.
Água q.b.
Azeite q.b.
Salsa q.b.
Sal q.b.
Massa à vossa escolha q.b.

[Peço desculpa por não indicar as quantidades, mas foi a olho, como se costuma dizer]

Preparação:

Colocar em lume médio-alto na panela de pressão destapada a cebola e os alhos, tudo bem picado, com azeite até alourar. Ir mexendo de vez em quando. Depois adicionar o tomate, sem pele, em cubos e deixar refogar mais um pouco. Adicionar um pouco de azeite, se for necessário.

Depois juntar a carne, um molho pequeno de sala enrolado, vinho branco e água (deve estar tudo coberto e ter pelo menos 3 dedos de líquido) e temperar com sal. Depois tapar a panela de pressão e contabilizar 10 minutos a partir do momento que se ouve o assobiar característico. Ao fim deste tempo, retirar do lume e, com a panela fechada, deixar sair o ar, com cuidado. Atenção: Só abrir a panela depois de todo o ar sair.

Mexer e juntar a massa, eventualmente mais água (no meu caso não foi necessário) e retificar o tempero. Fechar novamente a panela de pressão, colocá-la novamente em lume médio-alto e contabilizar 6 minutos após o som. Repetir os cuidados anteriores: Ao fim deste tempo, retirar do lume e, com a panela fechada, deixar sair o ar, com cuidado. Atenção: Só abrir a panela depois de todo o ar sair.

E já está, pronto a ir para o prato e a ser servido!


Da Nossa Cozinha

21 de julho de 2016

Decorem este nome: BIOCO # Restaurante

Façam o favor de entrar aqui connosco e sentarem-se um bocadinho. Estamos no Bioco - Casa de Pasto, em Olhão, e descobrimos esta preciosidade graças a um amigo algarvio (Obrigada, João!).

Viemos aqui almoçar num dia de férias e adorámos, do princípio ao fim. Não somos críticos gastronómicos, mas sabemos detetar bons spots, por isso, considerem esta uma partilha de amigos.

Vamos deixar que as fotos que tirámos falem por si.













Nós, adultos, quisemos petiscar, como já perceberam. O mais pequeno comeu sopa e o prato do dia, Maminha à Messi, que não fomos a tempo de registar em imagens, tal era a larica.

Ameijoas à Moda do Bioco, Cogumelos Salteados, Batatas Bravas, Salada de Tomate e Mozzarela e Chèvre com Mel estão nas fotos acima. Que festim!

A sobremesa dos adultos foi Cheesecake de Frutos Vermelhos e o nosso pequenote deliciou-se com a Mousse de Chocolate. 






Eu sou dada a curiosidades e a verdade é que há cerca de um mês antes cruzei-me com a palavra bioco, a propósito de uma exposição que está a decorrer na Casa-Museu Medeiros e Almeida, em Lisboa, intitulada SEESAW, de Sofia Pidwell. Aqui descobri que bioco é uma espécie de burca portuguesa que se usava no Algarve e que acabou proibido em finais do século XIX. Podem ver como era já abaixo... E fiquem também com o lema deste espaço: "Mais amor por favor". 




No Bioco a cozinha é pequena, mas a alma e engenho grandes. Vão ficar surpreendidos - e rendidos - pela qualidade e pormenor de cada prato, bem como pela relação qualidade/preço. O serviço é discreto, atencioso e rápido. E conquistou-nos, está dito. Até breve, Bioco!




Bioco - Casa de Pasto
Travessa dos Mercadores, 1
Olhão
Tel: 289 705 393
www.facebook.com/bioco.olhao

Este post não foi patrocinado.


Da Nossa Cozinha

3 de junho de 2016

Convite #2 Last call! | Últimos dias da Rota de Tapas


Ora aqui está! A capital está a fervilhar de tentações e antes dos Santos Populares chegou mais uma edição, a 7.ª, da Rota de Tapas Estrella Damm, que reuniu 54 espaços aderentes em Lisboa, 29 no Porto e, pela primeira vez, 21 em Braga.

Nós somos fãs desta Rota, tapear é connosco! Por motivos profissionais não conseguimos ir ao evento de apresentação – agradecemos à Estrella Damm o amável convite – e ficámos dias a falar nisso. Porquê? Porque nesta edição os chefs foram desafiados a criar uma tapa com fusão de sentidos. Estão (já) a imaginar?! E cada tapa é acompanhada por uma Estrella Damm (0,25L), por um preço fixo de 3€.

LAST CALL!!! Só têm até domingo, que a Rota das Tapas termina já dia 5 de junho!
Nós ainda queremos provar estas em Lisboa!


Começando por cima, da esquerda para direita:


A Maria não deixa | Rua da Boavista, 28 
Trilogia de Croquetes: Trilogia de Croquetes, cada um com o seu molho. Do Minho a alheira, os legumes do Ribatejo e o atum do Algarve

Maruto, Bar & Bistro | Rua Cais de Santarém, n.º 30 
Tiborna de Alheira: Fatia de Pão Alentejano com Queijo de Cabra, Mel e Alheira, Regada com Azeite e Alho e Tostada no Forno

Esplanada Príncipe Real | Praça do Príncipe Real 
Sloppy "Little" Joe: Mini Sloppy Joe com Queijo e Cebola Frita

Tunel de Santos | Largo de Santos, 1A
Tapa Surpresa: Cogumelos com Linguiça, Mexilhão à Espanhola e Gambas com Molho Cocktail

Para saber quais os espaços aderentes: Facebook Estrella Damm ou a app ou o site da Zomato (apenas para os restaurantes de Lisboa e Porto).

Ana

Da Nossa Cozinha

25 de maio de 2016

Convite #1 e um post para babar | Rock in Rio Lisboa

Recebemos dois convites [daqueles irrecusáveis] num curto espaço de tempo e, por motivos profissionais, não pudemos aceitar. Temos andado ao rubro, a verdade é essa! Mas também é verdade que agora é hora de segurar as rédeas do tempo.

O primeiro convite foi para o evento de degustação do Catering da Zona VIP do Rock in Rio Lisboa, que foi se realizou na Casa do Lago, na Estufa Fria, no passado dia 4 de maio. 



[Parêntesis: Vocês viram a atuação dos Queen + Adam Lambert?! Bem, não me vou perder, que já estou mentalmente a trautear.]

Fonte: http://rockinriolisboa.sapo.pt/

O menu oficial, assinado pelo Chef Executivo da Casa do Marquês, Eduardo Teles Duarte, é composto por creme de ervilhas com mascarpone, sorbet de ostra, crudités, cones salgados, risotto de berbigão, fondant de caramelo, chocolate e abóbora, brownies de red velvet, selecção de suspiros, alfajores e gelados artesanais Rock in Rio.




O Rock in Rio Lisboa abre as portas novamente esta sexta-feira para mais três dias de festa e os visitantes [felizardos] com acesso ao espaço VIP têm à sua espera um Healthy Corner, com crudités, frutas, granola e sumos detox, e uma zona de grelhados na pedra. As tendas de gelados caseiros, especialmente produzidos para o Rock in Rio Lisboa, com sabores associados aos diferentes estilos de música e patrocinadores do evento, são uma deliciosa novidade. 

Obrigada, mais uma vez pelo amável convite, Rock in Rio Lisboa! Agora vou ali chorar um bocadinho, que não acredito que perdi este evento... 


Ana

Da Nossa Cozinha


9 de novembro de 2015

Semana da Alimentação Saudável # Mafra


Começa hoje a Semana de Alimentação Saudável no concelho de Mafra! Descobri quase por mero acaso, pelo Facebook de um restaurante que para mim é o melhor desta simpática vila: João da Vila Velha.


É pequeno, fica numa zona residencial, mas não se deixem enganar pelo exterior. Aqui a gastronomia ganha outro sentido, pelas mãos do Sr. João. Mas podem saber mais aqui, no Zomato.

Este é apenas um dos restaurantes aderentes a esta excelente iniciativa, que decorre até domingo, dia 15. 

E a sugestão que encontram no João da Vila Velha é...




A Semana da Alimentação Saudável estende-se a outras localidades para além de Mafra, como Ericeira e Malveira, entre outras. 

Os restaurantes aderentes são:
Adega do Convento (Mafra) | A Parreirinha (Ericeira) | Brasão (Mafra)| Cervejaria 7 Janelas (Ericeira) | Convento da Cerveja (Mafra) | Escondidinho (Mafra) | João da Vila Velha (Mafra) | O Azeiteiro (Mafra) | Portal do Moinho (Ervideira, Enxara do Bispo) | Restaurante Paris (Mafra) | Restaurante Saloio (Malveira) | Sete Sóis (Mafra) | Toca da Raposa (Mafra)

Podem ver o folheto entretanto disponibilizado pela Câmara Municipal de Mafra, com os menus e contactos de todos os restaurantes, aqui.

As nossas consciências estão em fase de mudança e é bom ver isto ao nosso redor. Parabéns à Câmara Municipal de Mafra e a todas as entidades responsáveis pela iniciativa, que merecia uma forte comunicação.

Sr. João, quanto a si, vemo-nos no fim-de-semana!

Ana

Da Nossa Cozinha


4 de novembro de 2015

Iogurte grego com romã e canela # Lanche

Já todos sabemos que devemos comer de 3 em 3 horas, sensivelmente, de modo a manter estáveis os níveis de energia e evitar ataques de fome. A verdade é que desde que cumpro isto realmente sinto-me melhor, menos cansada e com maior capacidade de concentração.

Tento variar os lanches e acabei de me deliciar com:



Iogurte grego com romã e canela

Ingredientes:

5 colheres de sopa de Iogurte grego natural ligeiro do Lidl
3 colheres de sopa de bagos de romã
Canela em pó q.b.

Preparação:

Juntar tudo. 

E como tenho reduzido o açúcar apenas ao dia da asneira - um por semana - sinto o doce natural dos alimentos. Consigo achar este iogurte grego natural doce e ainda mais com os bagos das romãs. 


Ana

Da Nossa Cozinha