2 de agosto de 2013

Bavaroise de morango


Morangos, morangos e mais morangos! Que perdição! Cá por casa usaram-se os mais maduros para uma bavaroise, que foi logo à partida colocada em tacinhas e sem molho, que isto de ser gulosa no Verão tem que se lhe diga! Há que saber viver, não é verdade? Mas não se sentiu a falta, que a textura e o sabor são tão ricos...

Bavaroise de morango

Ingredientes:

10 folhas de gelatina neutra, cortadas em pedaços
Água q.b. para hidratar
150 g de açúcar (receita original: 250 g)
500 g de morangos
500 g de natas com 35% de gordura, frias

Preparação:

Colocar as folhas de gelatina numa tigela com água fria para hidratar. Reservar.

Colocar o açúcar no copo da Bimby e pulverizar 10 Seg / Vel 9.

Juntar os morangos e programar 1 Min / Vel 9.

Escorrer e espremer bem a gelatina e levá-la ao micro-ondas durante 20 segundos para derreter.  Programar 15 Seg / Vel 3 e adicionar à mistura anterior a gelatina derretida. Retirar e reservar.

 


No copo limpo inserir a borboleta, colocar as natas e bater 2 Min e 30 Seg / Vel 3. tem de se ter em atenção para que não passem a manteiga. Coloquei três pacotes de nata no congelador durante 20 minutos antes de as usar.




Em vez de envolver no copo da Bimby as natas e os morangos com a ajuda de uma espátula adicionei as natas no recipiente onde estava reservada a mistura dos morangos e envolvi.



Verter para tacinhas ou para uma forma com aro amovível com cerca de 22 cm de diâmetro, previamente passada por água fria, e levar ao frigorífico até solidificar.





Fonte: Momentos de Partilha, Maio de 2013


Não está fácil vir aqui ter convosco... Mas estamos vivos e gostamos muito de vocês! <3
Beijinhos e até breve!


A Cozinheira

Da Nossa Cozinha

18 comentários:

  1. Respostas
    1. Olá!
      Bem-vinda ao Da Nossa Cozinha!
      Ainda é melhor ao vivo e a cores... ;)
      Um beijinho!

      Eliminar
  2. Respostas
    1. Olá, Maria João!
      Sente-se aqui e coma uma tacinha connosco!
      Beijinhos

      Eliminar
  3. Que delícia de sobremesa :))
    Beijinhos
    http://comidinhasdakelly.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá, Raquel!
      Junte-se a nós e prove!
      Beijinhos :)

      Eliminar
  4. Olha eu nao sei se fazes de proposito, mas há sempre um pormenor que nao me escapa! A cor das tuas unhas!! E desta vez eram a condizer com a cor desta bavaroise!! Que chique!
    E chique, chique, é mesmo esta bavaroise!!
    Sabem tao bem fresquinhas!! Um alento para os dias quentes e pesados!! Tu sabes como cuidar-nos!!
    Ainda bem que vens ter connosco quando podes! Eu gosto de ter aqui, assim mais pertinho!!!
    Um beijinho grande

    PS - E nao vale a pena ficar corada! ;)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. As coisas em que tu reparas, Mena! :D O que eu me ri!!! És linda!
      Dá vontade de comer sem parar, só te digo! Fiz bem em por em tacinhas, para controlar melhor os danos. Hehehe
      Obrigada por tudo, minha querida!
      Um beijinho grande como tu!

      P.S.: Não consigo... Fico sempre!

      Eliminar
  5. Receitinha Divina... Huuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Márcia, fiz a contar consigo! :D
      Beijinhos grandes

      Eliminar
  6. Adoro morangos e tudo que leva morangos, essa bavaroise me encheu de vontades, ficou linda. Beijinhos, ótimo final de semana

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá, Josy!
      Obrigada pelas sempre amáveis palavras, minha querida!
      Um abraço e tudo de bom

      Eliminar
  7. Ando há que tempos para experimentar esta receita mas, por um motivo ou por outro, vou adiando.
    Tenho mesmo que a fazer só para provar.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá, Ana!
      Vale a pena, sem dúvida!!! Mas reduza o açúcar, caso contrário torna-se enjoativo...
      Um grande beijinho :)

      Eliminar
  8. Adoro bavaroise, e nesta altura éuma delícia, fresquinha... A tua está maravilhosa!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada, minha querida!
      Leva as tacinhas que quiseres, que vale bem a pena. :)
      Beijinhos!

      Eliminar
  9. E nos adoramos cada vez que consegues aqui vir porque so trazes coisas boas que me deixam a babar! <3

    ResponderEliminar

Olá!
Obrigada por visitar-nos e pelo comentário. :)
Da Nossa Cozinha leve também um abraço!
A Cozinheira e O Cozinheiro