15 de janeiro de 2014

"Come caldo, vive alto..." # Sopa de Caldo Verde

"Come caldo, vive em alto,
anda quente, viverás longamente."

Uma das nossas sopas preferidas é, sem dúvida, caldo verde. E ultimamente tem-nos apetecido bastante...


 
Sopa de Caldo Verde

Adaptação daqui

Ingredientes:

200 g de caldo verde
600 g de batatas
4 dentes de alho
1 cebola
1/2 chouriço de carne
1 colher de sopa de azeite
Água q.b.  (Cerca de 2 litros)
Sal q.b.

Preparação:

Lavar o caldo verde, escorrê-lo e reservar.

Colocar uma panela com água e sal ao lume. Assim que levantar fervura juntar a couve e deixar cozer. Depois de cozida, retirá-la e guardar a água da cozedura.


Descascar as batatas, os alhos e a cebola, cortar em pedaços, lavar e colocar na água onde cozeu a verdura. Juntar o chouriço e o azeite, rectificar o tempero se necessário e levar novamente ao lume até cozer bem. 


É chegada a altura de retirar o chouriço e triturar a sopa. Então, juntar a couve cozida e envolver bem.
Por fim, cortar o chouriço às rodelas e servir bem quente.



Hoje vai ser o meu almoço!
Alguém é servido? :) 

A Cozinheira

Da Nossa Cozinha
Facebook | Instagram

8 comentários:

  1. Belo ditado que não conhecia...adoro caldo verde!
    Beijinhos
    Maria

    ResponderEliminar
  2. Adoro esta sopinha e no inverno como tantas vezes delicia.

    Beijinho

    ResponderEliminar
  3. Que delícia.
    Também é das minhas sopas preferidas!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar
  4. Ainda ontem foi o meu jantar! Adoro caldo verde.

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha



    P.S.: Já espreitaste o meu desafio de aniversário ? :)

    ResponderEliminar

Olá!
Obrigada por visitar-nos e pelo comentário. :)
Da Nossa Cozinha leve também um abraço!
A Cozinheira e O Cozinheiro