16 de abril de 2014

Amêndoas da Páscoa Caseiras

Há imensa variedade de amêndoas da Páscoa, mas este tipo que vos trago sempre foi o meu preferido, uma herança dos meus pais. Em boa hora me cruzei com esta receita no grupo de Facebook Bimby and me. E em boa hora o Bebé Cozinheiro me fez enganar na quantidade de água, que me obrigou a dar a volta à receita, para salvar as amêndoas. 

Sabem o que vos digo? Não as façam. São altamente viciantes, não vão descansar enquanto não as comerem todas e depois a culpa é minha... Estou a brincar! Façam-nas e partilhem-nas. Dão um excelente miminho para a Páscoa, para terem na vossa mesa e nas de quem mais gostam!



Amêndoas de Páscoa Caseiras

A minha adaptação

Ingredientes:

250 g de miolo de amêndoa com pele
90 g + 50 g de açúcar amarelo
10 g de manteiga à temperatura ambiente
1 colher de chá + 1/2 colher de chá de canela em pó
20 g de água

Preparação:

Colocar no copo da Bimby as amêndoas, a manteiga, 90 g de açúcar amarelo e 1 colher de chá de canela em pó. Programar 5 Min / Varoma / Vel 1 / Colher inversa.



Adicionar a água e programar 7 Min / Varoma / Vel 1 / Colher inversa.



Tirar o tabuleiro do forno e forrá-lo com papel vegetal. Reservar.

Ligar o forno a 180º C para ir aquecendo.  

Quando o tempo na Bimby terminar adicionar os restantes 50 g de açúcar e a 1/2 colher de chá de canela e programar 5 Min / Varoma / Vel 1 / Colher inversa.

Verter para o tabuleiro e espalhar as amêndoas cuidadosamente, com a ajuda de um raspa salazar, espalhando-as e separando-as. Colocá-los no forno a 180º C durante 5 minutos.

No fim desse tempo mexer e virá-las, reduzir a temperatura para 160º C e deixar no forno mais 10 minutos. Depois virá-las novamente, desligar o forno com as amêndoas lá dentro por mais 10 minutos.



Retirar e deixar arrefecer as amêndoas em cima do papel vegetal, sem o tabuleiro. Já frias armazenar em frascos.




Páscoa Feliz!


A Cozinheira

Da Nossa Cozinha
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10 comentários:

  1. Amendoas só destas. As de acucar nao me convencem.
    Beijos e muitas receitas.

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    1. Olá, Madalena!
      É das minhas. ;)
      Beijos e obrigada pela visita e pelo comentário!

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  2. Uuuii, que maravilha. Eu sou completamente viciado nestas amêndoas. Ainda no outro dia fui a uma feira onde havia uma barraquinha a vendê-las e lá tive que comprar. São uma perdição. E desconhecia que existia uma receita para a Bimby. Vou ter de experimentar. ;) Obrigado por esta partilha. ;)
    Beijinho.

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    1. Olá, Célio, viva!
      Ainda bem que gostaste e que vais experimentar! Se és completamente viciado, prepara-te... Não vais descansar enquanto não as comeres todas! ;)
      Beijinhos grandes

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  3. Agora tu culpa o Bebé Cozinheiro do teu engano!!
    E ainda por cima com amêndoas! Que ja só tostadas são um vicio, assim entao sao pecadinho!
    Não te desculpes, porque a culpa é toda tua Senhora Cozinheira!!
    Pois que seja uma Pascoa tao docinha como estes miminhos!!
    Um beijinho,
    Mena.
    PS - A minha madrinha ja nao me manda amêndoas!!! A ver se tu as mandas!!! Jajaj :)))

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    1. Querida Mena,
      Desculpa o silêncio, estou em falta... Mas acho que já estou a ver um modo de compensar-te! Não quero que te falte nada!!! Jajaja :)))
      Beijinhos grandes nossos para ti e para os meninos!

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    1. Olá, Luísa!
      São uma gulodice e das boas! ;)
      Beijinhos!

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  5. Olá, estou a fazer estas amêndoas agora. E lembrei-me que a minha avó costumava fazer mas em vez de canela punha chocolate em pó. Será que se fizer esta receita e substituir a canela pelo chocolate não ficam boas? Obrigada ��

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    1. Olá, Cátia, Nunca experimentei a versão de chocolate. Mas irei fazê-lo! Se correu bem a sua experiência, partilhe. :)

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Olá!
Obrigada por visitar-nos e pelo comentário. :)
Da Nossa Cozinha leve também um abraço!
A Cozinheira e O Cozinheiro