21 de janeiro de 2015

Leite-creme de Café e Cardamomo # 2 anos de Ponto de Rebuçado - Receitas

Começamos o ano de forma doce, com novos sabores e mais saudável. Pela primeira vez não tomei resoluções na passagem de ano - reiterei as dos últimos dois anos - e tratei de ser criativa para tomar pequenos passos no dia-a-dia.

É fácil criticarmos uma situação ou os outros, mas muitas vezes nem conseguimos mudar uma vírgula em nós próprios. As mudanças custam, mas fazem-nos evoluir e crescer. Digamos que estou a tratar das "vírgulas" em várias áreas, uma delas é na alimentação. Não sou fundamentalista - não vou mudar radicalmente a minha alimentação porque nem o conseguiria - mas vou diversificar e tentar fazer opções saudáveis o maior número de vezes possível. Calma, que a comida tradicional não vai desaparecer do Da Nossa Cozinha, vamos intercalando!

A receita que vos trazemos hoje é de um leite-creme diferente para festejarmos o segundo aniversário de um blog que acompanho desde início e que aprecio verdadeiramente. A Maria João é a simpática anfitriã e uma cozinheira de mão cheia, que prepara receitas para o dia-a-dia e todos os dias (gabo-lhe esta última parte, quem me dera!). Adoro o Ponto de Rebuçado – Receitas! Parabéns e que venham muitos mais e felizes!




Leite-creme de Café e Cardamomo

Ingredientes:

1 litro de leite
35 g de café (tirei um Roma, da Nespresso)
2 vagens abertas de cardamomo
1 pau de canela
150 g de açúcar amarelo
30 g de farinha Maizena
1 colher de sopa bem cheia de farinha custard
4 gemas de ovo


Preparação:

Colocar no copo o leite e o café e de seguida o cesto com as vagens de cardamomo. Programar 5 Min / 90º C / Vel 4. No final deixar em infusão durante 15 minutos.

Retirar o cesto com o cardamomo e pôr no copo os restantes ingredientes - o pau de canela, o açúcar amarelo, as farinhas e as gemas de ovo - e programar 10 Min / 90º C / Vel. 2,5.

No final verter para uma taça única grande ou para várias pequenas.

Surpreendam-se com o sabor!

Pssst, aqui entre nós: Há uma nova rubrica Da Nossa Cozinha no forno... Está quase a sair! 

A Cozinheira


Da Nossa Cozinha
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12 comentários:

  1. Eu que adoro café achei esse creme uma delicia, apetece-me provar
    Também gosto muito do blog da Maria João tem excelentes receitas
    bjs

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    1. Os amantes de café vão adorar, mas depois dizes-me de tua justiça, São!
      O blog da Maria João é a sua extensão, por isso, são ambos 5 estrelas. :)
      Beijinhos e dia feliz

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  2. Ai que delícia deve ser este leite creme... estou a imaginar o aroma e o sabor, logo eu que adoro café!
    Obrigada, querida, gosto muito que estejas presente na minha festa!
    Um beijinho doce

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    1. Querida Maria João,
      E eu lá podia faltar à tua festa?! E claro que tinha de levar algo do teu agrado (pelo menos fiz por isso!).
      Outro beijinho doce para ti e muitas felicidades

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  3. Gosto muito do leite creme tradicional e este, por ser de café, um ingrediente do qual sou bastante apreciador (dependente), fará concerteza as minhas delicias. Ficou com uma cor linda e perfeito para celebrar o 2ª aniversário do cantinho da João, a nossa Donna hay portuguesa. ;)
    Um beijinho.

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    1. Eu também gosto bastante de café, também me confesso. :) Adorei o teu elogio assertivo à Maria João, a nossa Donna Hay portuguesa. :) Muito bom!
      Um grande beijinho, Célio!

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  4. Fiquei curiosa com esta versão... adoro café!
    Vou levar :)

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    1. Depois de experimentares, diz!
      Beijinhos grandes :)

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  5. Soa muito bem!
    Gosto imenso de cardamomo, e com esse toque de café sei que adoraria este leite creme. Excelente sugestão para a festa :)

    Bjinhos

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  6. Estupenda tu receta.Tomo nota de ella.
    Acabo de hacerme seguidora tuya y me quedo por aqui, si te viene de gusto te pasas por mi blog.
    Un abrazo.

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  7. Estou alegre por encontrar blogs como o seu, ao ler algumas coisas,reparei que tem aqui um bom blog, feito com carinho,
    Posso dizer que gostei do que li e desde já quero dar-lhe os parabéns,decerto que virei aqui mais vezes.
    Sou António Batalha.
    Muita paz.
    PS.Se desejar visite O Peregrino E Servo, e se o desejar siga, mas só se gostar, eu vou retribuir seguindo também o seu.

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  8. A melhor forma de mudar hábitos é mesmo começando por pequenas coisas, pois se essas derem certo com o tempo, ficamos mais motivamos a tentar mudanças maiores e duradouras.
    Esse leite creme deve ter ficado uma delícia, basta ver a conjugação de sabores tão aromáticos :)

    Uma vela contribuição para a festa.
    Beijinhos*
    http://petiscana.blogspot.pt/

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Olá!
Obrigada por visitar-nos e pelo comentário. :)
Da Nossa Cozinha leve também um abraço!
A Cozinheira e O Cozinheiro