Pudim de Pão

Hoje apetecía-nos algo... doce! E como não tínhamos o Ambrósio juntámos o útil – pão que se acumulou no final da semana – ao agradável – e fizemos um pudim para a sobremesa. A receita veio daqui.

Ingredientes:

250 g de pão
720 g de leite 
1 limão
190 g de açúcar  (Receita Original 220 g)
40 g de manteiga (RO 50 g)
5 ovos

Preparação:

Untar uma forma com açúcar caramelizado. Reservar.

Colocar a casca do limão e pulverizar na Vel 7/8/9.

Juntar o leite e a manteiga e programar 6 Min / 90º C / Vel 1.

Retirar o copo da base para arrefecer um pouco, adicionar o pão partido aos bocados e com a espátula mergulhar o pão no preparado. Reservar.

À parte bater os ovos com o açúcar e o sumo do limão. Reservar.

Colocar o copo na base e programar Vel 4/5 sem temperatura durante 10 Seg para o pão ficar desfeito e a mistura homogénea. Programar 30 Seg / Vel 3 e introduzir pelo bucal o preparado dos ovos.

Verter para a forma e fechá-la. 

Colocar na panela de pressão com água por metade da forma com um pouco de vinagre (para não escurecer as loiças). Fechar a panela de pressão e colocar ao lume. Quando começar a sair vapor contabilizar 10 minutos (se a panela for nova) ou 15 minutos (se a panela já tiver muito uso).

Bom proveito!

A Cozinheira

Liègeois

Liègeois diz-vos alguma coisa? É uma sobremesa de chocolate e nata à venda, por exemplo, no Lidl. E não é que descobri no blogue Acção na Cozinha a receita? Testei-a e está aprovadíssima. Que boa surpresa! E com direito a estar na mesa no dia de Páscoa e tudo! Querem provar?

Ingredientes:

Para a base de chocolate:
½ l de leite
75 g de açúcar em pó 
25 g de maizena
3 gemas 
20 g de chocolate em pó
50 g de natas

Para o chantilly:
As restantes natas de um pacote de 200 ml
1 colher de sopa de açúcar em pó

Preparação:
Colocar todos os ingredientes, à exceção das natas, no copo da Bimby e programar 8 Min / 90º / Vel 3.
Adicionar as natas e programar 20 Seg / Vel 3.
Colocar em tacinhas (cinco das nossas) e levar ao frigorífico até estar bem fresco.
Preparar o chantilly e pôr no topo (coloquei duas colheres de sopa).  Enfeitei com raspas de chocolate.

A próxima vez faço a dobrar! Obrigada Acção na Cozinha!

A Cozinheira

Bolo de laranja

Esta receita é da minha mamã, assim como a chávena que uso para medir os ingredientes. Por isso, espero que gostem desta partilha especial, que contém um pouco da nossa essência e tradição. É também um dos bolos favoritos do Bebé Cozinheiro... "Quem sai aos seus... não degenera."

Não precisam de batedeira, basta uma colher-de-pau para chegar facilmente a uma massa leve. E como não é preciso máquinas e fazer barulho é excelente para quem tem crianças pequenas... Aquele desejo de algo doce pode ser satisfeito a qualquer hora, que não acordam os petizes...

Ingredientes:

3 ovos

2 chávenas e meia de açúcar (140 g)

3 chávenas de farinha sem fermento (180 g)

2 colheres de chá de fermento em pó

Sumo de 2 laranjas

20 g (35 ml) de óleo

1 chávena = 115 ml

Preparação:

Untar uma forma com margarina e polvilhá-la com farinha. Reservar.

Pré-aquecer o forno a 200º C.

Numa taça juntar os ovos inteiros com o açúcar e mexer muito bem.

Adicionar a farinha e o fermento e voltar a mexer bem.

Por fim, acrescentar o sumo das laranjas e o óleo até a massa fazer "bolhinhas".

Verter para a forma e levar ao forno durante 30 minutos ou até estar cozido.

A Cozinheira

Bolachas americanas – Bimby

CUCU!

Nestes últimos tempos não foi fácil vir aqui ao nosso "mais novo"... Mas o que foi saindo Da Nossa Cozinha foi sendo registado. Não vamos seguir nenhuma ordem específica para a publicação. Como somos gulosos (pronto, OK, eu talvez seja mais...) e gostamos de ter bolachas caseiras, aqui ficam estas deliciosas bolachas americanas.

Ingredientes:

1 ovo
90 g de açúcar
1 pitada de sal
180 g de farinha com fermento para bolos Branca de Neve (Super-Fina)
60 g de manteiga
1 colher de chá de fermento
2 colheres de chá de açúcar baunilhado
100 g de pepitas de chocolate

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal anti-aderente e reservar.
Colocar no copo todos os ingredientes à excepção das pepitas de chocolate e misturar 15 Seg / Vel 5.
Juntar as pepitas e misturar 15 Seg / Vel 4.
Formar pequenas bolas com a massa, colocar no tabuleiro e espalmá-las com a palma da mão.
Levar ao forno 15 a 25 minutos (15 na receita original e 25 no nosso forno).

Fonte: Livro Base Bimby

A Cozinheira

Bolo de iogurte e natas

O nosso forno coze com frequência bolinhos caseiros... São mais saudáveis do que os de compra e o sabor não se compara. Este foi feito a meio da semana e é óptimo porque é tão simples de se fazer que nem é preciso uma batedeira: basta uma taça e uma colher-de-pau, que a massa fica espectacular!

Ingredientes:

3 ovos

2 chávenas e meia de açúcar (140 g)

3 chávenas de farinha sem fermento (180 g)

2 colheres de chá de fermento em pó

1 iogurte de aroma de ananás (mas pode-se escolher outro a gosto)

120 g de natas

1 chávena = 115 ml

Preparação:

Untar uma forma com margarina e polvilhá-la com farinha. Reservar.

Pré-aquecer o forno a 200º C.

Numa taça juntar os ovos inteiros com o açúcar e mexer muito bem.

Adicionar a farinha e o fermento e voltar a mexer bem.

Por fim, acrescentar o iogurte e as natas até a massa fazer "bolhinhas".

Verter para a forma e levar ao forno durante 35 minutos ou até estar cozido.

A entrar para o forno...

... e a sair!

A Cozinheira

Produto Top Da Nossa Cozinha # 2

Esta é a nossa mais recente descoberta, que é óptima para quem adora petiscos! Eu particularmente poderia, se o tempo e a balança o permitissem, substituir uma das refeições principais por petiscos! Ai, que bom seria!

Minhas senhoras e meus senhores, apresentamo-vos Patatas Bravas, a nossa tapa de eleição da gastronomia espanhola. Para quem quer matar saudades de Espanha, como nós, ou para quem pretende um pouco de salero à mesa...

Fritámo-las na Actifry com uma colher medidora de óleo durantes 18 minutos, mas podem fritá-las no modo tradicional ou colocá-las no forno pré-aquecido a 220º C durante 15 a 20 minutos ou até estarem douradas. Depois ir molhando-as em maionese... São uma tentação!

Esta embalagem tem 750 g, está à venda no Lidl e custou 1,15 €. E embora as batatas sejam condimentadas, não são picantes. Aprovadíssimas!

A Cozinheira

Produto Top Da Nossa Cozinha # 1

Este espaço é para revelarmos alguns dos nossos produtos preferidos. Alguns são Da Nossa Cozinha desde sempre, outros boas e recentes descobertas. Estas dicas não são patrocinadas (se algum dia o forem, nós avisamos).

E o primeiro produto top Da Nossa Cozinha é... do Pingo Doce: Azeitonas verdes com alho e azeite (4,34 € /kg). Experimentem e depois digam de vossa justiça!

A Cozinheira