Limonada de morangos

Por aqui vivem-se dias de descanso e felicidade. E nestas alturas gosto de rever as minhas prioridades e os meus objectivos, que muitas vezes andam de mãos dadas. Há pouco estive à conversa com uma amiga, que sendo de uma área diferente da minha vive os mesmos dias sufocantes de trabalho. Conclusão da história: nunca desistir dos nossos sonhos/ objectivos/ prioridades nem deixar de acreditar. Querida S., ainda vamos ter o nosso cantinho perto da praia e cujo dress code inclui calçar Havaianas. Boa? ;) A bebida que se segue e as caipirinhas podem fazer parte da lista!

Cá em casa adoramos morangos e descobrimos mais um modo bastante agradável de os utilizar: numa agradável limonada. Inspirámo-nos aqui.

Limonada de morangos

Ingredientes:

1 limão lavado e cortado em quartos

380 g de morangos lavados e sem os pés verdes

2 colheres de sopa de mel

1000 g de água

Preparação:

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes e primir a tecla Turbo durante 3 Seg, segurando sempre o copo de medida.

Introduzir o cesto no copo e coar a limonada de morangos para um jarro (com ou sem cubos de gelo, como preferirem).

Para quem gosta de doce, como eu, ponha mais mel. 

Sejam felizes!

A Cozinheira

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Salada grega

O calor reduz-me o apetite e esta salada, que é uma excelente entrada e  acompanhamento, é-me suficiente para uma refeição mais ligeira.

Salada grega

Ingredientes:

125 g de de queijo feta

10 tomates cherry

1/2 pepino

10 azeitonas

Sal q.b.

Azeite q.b.

Vinagre q.b.

Óregãos q.b.

Preparação:

Lavar e cortar em quartos os tomates cherry e reservar.

Cortar o queijo em quadrados. Reservar.

Lavar e descascar o pepino,  mas não totalmente, deixando algumas riscas de verde. Cortar às rodelas finas e colocar numa taça.

Adicionar ao pepino, os tomates cherry, o queijo, as azeitonas e temperar com sal, azeite vinagre e óregãos a gosto. Transferir tudo com cuidado para o recipiente que elegermos para ir à mesa.

Esta salada traz-nos muito boas recordações. Fiquem com este gostinho da Grécia. :)

A Cozinheira

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Caipirinhas - tradicional e de morango

Calor...

Verão...

E o merecido descanso...

Depois da praia que bem que sabe...

Caipirinha

Ingredientes:

Para um copo:

3/8 de uma lima

1 colher e 1/2 de sopa de açúcar amarelo

Gelo q.b.

Cachaça q.b.

Preparação:

Triturar gelo numa máquina própria (as manuais são melhores, não picam o gelo em flocos pequenos demais) e reservar.

Colocar no copo a lima e o açúcar e com um pilão esmagar a lima e envolvê-la com o açúcar.

Encher bem o copo, primeiro, com gelo e, de seguida, com cachaça.

Colocar duas palhinhas e com elas envolver tudo. Está pronta a beber!

Caipirinha de morango

Ingredientes:

Para um copo:

Morangos q.b.

1 colher de sopa de açúcar amarelo

Gelo q.b. triturado

Cachaça q.b.

Preparação:

Colocar num recipiente os morangos lavados, sem o pé, e cortados em quartos com o açúcar e com um pilão esmagar bem e envolver. Verter para o copo.

Encher bem o copo, primeiro, com gelo e, de seguida, com cachaça.

Colocar duas palhinhas e com elas envolver tudo.

À vossa, à nossa... O que interessa é brindar! Sirvam-se!

A Cozinheira

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Bolo de natas e laranja

Este é daquele tipo de bolos que desaparece num instante cá em casa. E este fica bem grande e fofo, para mal dos nossos pecados! Encontrei-o no blogue As receitas lá de casa, que gosto muito, e é fácil de fazer. Experimentámos num fim-de-semana e andámos sempre de volta dele... Com o tempo hoje ligeiramente mais fresco faz apetecer uma fatia destas!

Bolo de natas e laranja

Ingredientes:

1 chávena e meia de açúcar

4 ovos

2 pacotes de nata = 400 ml

Raspa e sumo de 1 laranja

3 chávenas de farinha (com fermento)

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de côco

A medida que utilizei: 1 chávena = 240 ml

Preparação:

Untar uma forma grande com margarina e polvilhá-la com farinha e reservar.

Ligar o forno a 180.º para pré-aquecer. (A receita original não indica este procedimento; no final diz para levar a forno médio (190º C).)

Colocar o açúcar e os ovos numa taça e bater com a batedeira eléctrica até obter uma mistura homogénea.

Adicionar a raspa e o sumo de laranja.

Por fim, juntar as natas, o fermento, a farinha e o côco e bater até aparecerem bolhinhas na massa.

Verter para a forma e colocar no forno durante 40/50 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). 

Retirar do forno e deixar arrefecer para desenformar.

O bolo ficou assim, lindo! :)



Continuação de boa semana!

A Cozinheira

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Guest Post # Canelones tricolores do As Dicas da Bá

Abrimos as portas do Da Nossa Cozinha à Bá(rbara), do As Dicas da Bá, a autora do Guest Post de hoje. Para conhecê-la um pouco melhor e ao seu blogue leiam a entrevista de ontem aqui. Bom, chega de conversa, que a Bá trouxe uma receita daquelas duplamente boas - fácil e prática - e ao som de Daft Punk, com a música que está a marcar o Verão e que é bem ao gosto da nossa convidada.

Olá!

Para os leitores do blogue Da Nossa Cozinha trouxe uma receita muito simples, que vai implicar mexer pouco nos tachos, fresca e saborosa e que faz sempre um brilharete entre os amigos: Canelones tricolores recheados com espinafres, requeijão e salmão.

É uma receita leve para o verão e, caso não goste de algum ingrediente é fácil: basta substituir.

Canelones tricolores recheados com espinafres, requeijão e salmão

Antes de tudo deixo aqui a lista dos ingredientes necessários para fazer a receita:

- Uma embalagem de canelones
- 300 g de requeijão
- 300 g de salmão
- 400 g de espinafres
- Queijo ralado
- Sal
- Pimenta

Para o molho béchamel:

- 600 ml de leite
- 60 g de farinha
- 40 g de manteiga
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Noz moscada q.b.
 
Receita:

Comece por retirar o requeijão da embalagem e, num prato, temperar com sal e pimenta q.b. até fazer uma pasta e reserve.

Depois, corte o salmão em pequenos pedaços e reserve.

Escalde em água quente os espinafres e depois passe por água fria e corte-os em pedaços.
Passe os canelones por água quente para que amoleçam, mas não deixe ficar muito tempo para que não fiquem demasiado moles e seja mais difícil rechear. Atenção que depois de passar por água quente não deve deixar os canelones juntos para que não colem e, a separar, possam partir.

Agora que está tudo pronto basta começar a rechear. Escolha uma ordem que queira e recheie em partes iguais os canelones com os preparados de requeijão, salmão e espinafres (normalmente é esta a ordem que utilizo). À medida que vai recheado disponha cada um dos canelones um ao lado do outro, ou por cima, quando já não houver mais espaço.

 

Depois de estarem todos recheados faça o molho béchamel. Junte todos os ingredientes do molho numa panela em lume brando e vá mexendo até o molho engrossar, mas que ainda assim seja líquido o suficiente para verter sem problemas. Depois coloque o molho béchamel por cima dos canelones. Em seguida polvilhe por cima com queijo ralado e depois leve ao forno a 180º C cerca de 25 minutos até a parte de cima ficar dourada.

Como podem ver é uma receita muito simples e bastante leve agora para o Verão. Espero que gostem e depois tentem várias combinações.

Bá, foste a primeira blogguer convidada fora do universo gastronómico e aceitaste sem hesitar o desafio. Muito obrigada pela excelente conversa de ontem e por esta receita de sucesso. Da Nossa Cozinha sai um abraço para ti, com a certeza de que nos veremos em breve, que somos fãs do teu As Dicas da Bá (vão lá tornarem-se seguidores e não se esqueçam do like no Facebook)!

A Cozinheira

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Hoje na Cozinha está... As Dicas da Bá

Querem saber qual o hipermercado mais barato? A Bá diz. E quais as ofertas de última hora que permitem poupar? A Bá conta. Dúvidas no modo de usar um colar? A Bá ajuda. A Bá é mulher, mãe de duas crianças, especialista em finanças pessoais - é uma conceituada jornalista do Dinheiro Vivo (Diário de Notícias/Jornal de Notícias), que colabora ainda com outros meios - e apaixonada pela vida, que decidiu criar um blogue.

É uma caixinha de surpresas, a Bá (e o seu blogue!). Praticou surf durante vários anos, como escape, e foi federada em... hóquei em patins. Hoje na Cozinha está... As Dicas da Bá.

PERFIL
Nome: Bárbara Barroso
Idade:30 anos
Naturalidade: Cascais
Blogue: asdicasdaba.blogspot.pt (1.º post a 18/2/2013)

Prato que te sai sempre bem: Bacalhau à brás e espiritual.
Tens sempre tempo para: Os meus filhos.

Bárbara, por que criaste o As Dicas da Bá?

Porque senti necessidade de partilhar algumas dicas e informações que vou sabendo (ou informação que tenho acesso enquanto jornalista) e que penso serem relevantes para a vida das pessoas. Já tive um blogue apenas focado nas finanças pessoais, mas agora decidi dar um toque de lifestyle. Isto porque todas as nossas acções e decisões implicam escolhas que podem ser mais ou menos acertadas. Quanto maior a informação que tivemos, melhores escolhas fazemos.

Para quem não conhece o blogue, indica 3 motivos por que é imperdível.

É bastante actual, tem dicas sobre as várias vertentes da vida de uma pessoa e também textos escritos na primeira pessoa com algum humor.

Quem é a Bárbara no dia-a-dia? 

Uma mulher sempre atarefada que se divide entre o ser mulher, mãe de dois rapazes, jornalista, formadora de finanças pessoais, autora de dois livros com mais uns projectos a caminho, blogguer e um bocadinho empreendedora com alguns negócios próprios.

 

O segundo livro de Bárbara Barroso, publicado em 2011.

Gostas de cozinhar? É uma paixão ou uma necessidade?
Sim, gosto, mas não todos os dias.

Cozinhas todos os dias? O que te dá mais prazer cozinhar?

Desde que o filho mais novo chegou tem sido mais o marido a ir para a cozinha. Gosto de cozinhar pratos simples e doces.

Há proximidade entre ti e os teus seguidores (respondes a comentários, a e-mails...)? Porquê? 
Sim, existe. Procuro sempre responder aos e-mails e comentários, criando um elo com quem me lê. Trago isso já do jornalismo. Trabalhando na área económica muitas pessoas contactam com dúvidas e perguntas e procuro sempre responder. Se ficou algum por responder, peço desculpa, não foi mesmo intencional.

O que te leva a publicar um post?

A utilidade da informação, a sua relevância e também os sorrisos que podem arrancar.

O que dizem as tuas mãos?

Que tenho dois filhos pequenos (tenho as mãos sempre cheias de creme)! 

Amanhã não percam a receita da Bá para nós!

A Cozinheira

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Gelado de Cerejas

E não é que o calor chegou?! Vamos celebrar com Gelado de Cerejas?

Gelado de Cerejas

Adaptado do livro Velocidade Colher -  Entre Tachos e Bimby

Ingredientes:

500 g de cerejas
220 g de leite gordo
100 g de açúcar amarelo
1 iogurte natural

Preparação:

Na véspera lavar, enxugar, descaroçar as cerejas e colocá-las numa caixa no congelador, assim como colocar o leite em cuvetes de gelo também no congelador.

Colocar o açúcar no copo da Bimby e pulverizar 15 Seg / Vel 9.

Adicionar o iogurte e o leite congelado e dar uns golpes de turbo para desfazê-los.

Juntar as cerejas congeladas e programar 1 Min e 30 Seg / Vel 9. Parar se necessário para, com a ajuda da espátula, baixar o preparado. Se necessário, programar mais um minuto. No nosso caso não foi.

Nós servimos quatro bolas de gelado de imediato - não aguentámos e estava com um sabor e uma textura dignos de uma geladaria de renome - e guardámos o restante numa caixa no congelador. Quando for para servir basta retirar uns minutos antes. 

O gelado que foi a congelar

Gelado para todos!

A Cozinheira

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