Warm Oat e um começar de dia diferente #Breakfast



Já vos disse que estou a amar o Instagram, não já? :D Estou deliciada com o que ando a descobrir! E não é que fiquei a conhecer o blogue OuiOui Saudável, que é ma-ra-vi-lho-so?! Foi lá que tomei contacto com os warm oats e fiquei tão curiosa que no sábado à noite passei da teoria à práctica.

Os warm oats são pequenos-almoços saudáveis que se preparam de véspera, ficam a repousar à noite e comem-se quentes pela manhã. E há melhor do que isto nestes dias de Outono?

  





Warm Oat de creme de tapioca, banana e flocos tostados integrais

Adaptação daqui

Ingredientes:

Para o creme de tapioca:

200 ml de leite (escolhem se vegetal ou não)

2 colheres de sopa de tapioca do Brasil (usei da marca Globo)

1 colher de sopa de chia

1 colher de sopa de frutose

1 colher de sopa de cacau magro

Para o puré de banana:

1 banana

1 colher de café de canela

Para os flocos tostados integrais:

2 colheres de sopa de flocos tostados integrais

4 colheres de sopa de leite

Preparação:

Para o creme de tapioca:

Num tacho misturar todos os ingredientes e cozinhar até engrossar.

Em alternativa, colocar no copo da Bimby e programar 10 Min / 90º C / Vel. Colher Inversa. Reservar.

Para o puré de banana:

Esmagar a banana com um garfo e misturar a canela. Reservar.

Para os flocos tostados integrais: 

Misturar tudo numa taça. Reservar.

Antes de ir para o frigorífico



Depois de tudo feito deixar repousar e só depois montar em camadas.

Colocar num frasco:

1.º Creme de tapioca

2.º Puré de banana

3.º Flocos tostados integrais

Tapar e guardar no frigorífico durante a noite. De manhã colocar no forno durante 20 minutos a 170º C.

Pronto a ir para a mesa



É bom, diferente, saudável e saciante. O Cozinheiro e eu partilhámos este frasco e ficámos os dois rendidos. Quem me dera a mim poder fazer e comer warm oats todos os dias durante o tempo fresco! Era sinal de que tinha uma vida equilibrada e com bons horários. Perseverança e pensamento positivo, ó Cozinheira!

 

A Cozinheira

Da Nossa Cozinha
Facebook | Instagram

Bundt Cake de Maçã e Canela #Bundtmania

Olá!
Bundtmania? Presente! E o Da Nossa Cozinha lá poderia faltar?!

(Ainda não ouviram falar na bundtmania? Está tudo aqui.)

E lá conseguia eu resistir a este convite/desafio da minha querida Mena, d'As Aventuras de uma Mamã? Não, que a Mena é muito especial para mim e já faz parte da casa, da família...

Pus-me a pesquisar receitas de bundt cakes que se enquadrassem, duas cativaram-me, mas acabei por optar por esta, que andamos em fase de maçãs cá por casa. 

 

 

Bundt Cake de Maçã e Canela
Adaptação de receita de Martha Stewart

Ingredientes:

2 chávenas e 1/2 de farinha fina com fermento (usámos a da imagem para experimentar e contribuir para a causa)

1 colher de sopa de canela em pó

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal (recomendamos de café)

1/2 colher de chá de bicabornato de sódio

1 chávena de manteiga sem sal derretida e à temperatura ambiente (usámos Vaqueiro líquida)

1 chávena e 1/2 de açúcar amarelo

4 ovos L

6 maçãs Granny Smith descascadas, sem caroços e fatiadas com 0,5 cm de espessura (usámos 3) 

1 chávena = 240 ml



Já experimentaram e ajudaram? Contem-nos!

Preparação:

Começar por untar a forma com margarina e depois polvilhá-la com farinha. Reservar.

 

Ligar o forno a 180º C para pré-aquecer.

 

Numa taça juntar a farinha, canela, fermento em pó, sal e o bicabornato de sódio. Misturar uniformemente com a ajuda de uma colher de pau. Reservar.
 

Numa outra taça misturar a manteiga (no nosso caso margarina), o açúcar e os ovos até estar cremoso. Usámos a batedeira na velocidade mínima.

 

Verter gradualmente este preparado para a taça onde se encontram os sólidos e envolver até ligar com a ajuda de uma vara de arames (não bater). 

 

Colocar as maçãs na massa e envolver com a ajuda de um raspa-salazar. Depois verter para a forma e alisar o topo.

Colocar no forno durante 50 - 60 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair limpo. No nosso forno o bolo esteve 1 hora.

Retirar do forno e deixar arrefecer 15 minutos antes de desenformar. 

 

A receita original leva ainda uma cobertura de glacé, que dispensámos. O bolo assim é tão bom! Já viram bem as maçãs divinalmente integradas na massa? E o cheirinho a canela?

Depois do jantar o ponto de encontro é aqui! Quem aceita uma fatia e bebe um chá comigo e com a Mena?

Infelizmente não conseguimos participar no aniversário da querida Mariana, do Receitas para a Felicidade, e no passatempo 3000 fãs no Facebook da simpática Marisa, do Sweet my Kitchen e no  Desafio do Mestre Cuquinha, do Receitas sem Fronteiras. Mas estivemos de coração com todos. O tempo por aqui tem sido um bem escasso (como têm visto, tem sido difícil vir ao nosso "cantinho"), mas, pensamento positivo, melhores dias virão! Oh yeah!

"Atacamos" o bolo?
 

A Cozinheira

Da Nossa Cozinha
Facebook | Instagram

 

Parabéns ao Da Nossa Cozinha! #1 ano



Fonte: Internet

 



Faz hoje um ano que nasceu este blogue.
Parece que foi ontem.
E hoje somos 115 aqui, 105 no Instagram e 417 no Facebook.
Um grande beijinho a cada um de vocês e muito obrigada por já fazerem parte da família.
Estamos já a acender a vela. Cantamos os Parabéns? 

A Cozinheira e O Cozinheiro

Da Nossa Cozinha
Facebook | Instagram

 

O Bolo de Chocolate mais Fácil e Rápido e Parabéns a'O Barriguinhas

Olá!

Vocês devem achar que somos os bloguers mais desnaturados à face da terra... Não somos. Podemos ser os mais esgotados e ainda por cima adoentados - atacados por uns "bichinhos" que o Bebé Cozinheiro trouxe logo nos primeiros dias da sua incursão no Jardim de Infância -, mas desnaturados não, que vamos dando sinais de vida (e Da Nossa Cozinha) pelo Instagram. Melhores tempos virão (esperamos, para o bem da nossa saúde física e mental!), pensamento positivo!

Fiquem com este bolo que preparei para o aniversário d'O Barriguinhas. Não foi a tempo de participar no passatempo, mas conta a intenção! Parabéns pelos 3 anos de blogue e que estes se multipliquem infinitamente... E nós a vermos! Hehehe!



Imagem d'O Barriguinhas

O Bolo de Chocolate mais Fácil e Rápido
Receita do blogue Arte e Manha

Ingredientes:

4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
1 chávena de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 chávena = 200 ml

Preparação:

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Reservar.

Aquecer o forno a 180º C.

Bater os ovos com o açúcar até formar um creme.

Adicionar os restantes ingredientes e bater por mais uns minutos.

Verter para a forma e levar a cozer por cerca de 45 minutos (fazer teste do palito).




O antes...




... E o depois!

A receita original ensina a fazer a cobertura e tudo! Nós como não caminhamos para magros abdicámos dessa parte... É que com cobertura fica um bolo de aniversário magnífico e económico. Sim, que se pusermos num mealheiro o dinheiro que poupamos a fazer certas coisas em casa, ficamos com um pé de meia simpático. Fica uma conversa para outro dia, que agora está na altura de comer uma bela fatia e brindar a'O Barriguinhas! Está fofinho, não está?...

 

A Cozinheira

Da Nossa Cozinha
Facebook | Instagram

Patê de Mexilhão e a Rota de Tapas Estrella Damm

Sabiam que começa hoje a 2.ª edição da Rota de Tapas Estrella Damm, em Lisboa, mais concretamente, pelas ruas de Alfama, Bairro Alto e Príncipe Real? Calma, têm até ao dia 6 de outubro para tapear enquanto desfrutam de uma cerveja Estrella Damm. São 35 os estabelecimentos aderentes à iniciativa, por isso, partam à aventura, que nós vamos fazer o mesmo. Ficam a saber que cada espaço oferece uma tapa única criada para o evento, acompanhada de uma Estrella Damm de 0,25L, a um preço fixo de 3 €.

Como sabem, a nossa semana tem sido intensa. E não é que no meio da azáfama recebemos um convite que nos deixou imensamente felizes? Participar no Show Cooking para apresentação deste evento! OMG! Infelizmente, não conseguimos alterar os nossos compromissos profissionais de modo a pelo menos um de nós marcar presença. O Cozinheiro tinha uma cirurgia marcada e eu uma reunião fora de Lisboa.

O Show Cooking de tapas realizou-se ontem no Duetos da Sé, em Alfama, e teve como anfitrião do evento Carlos Laia. Foram confeccionadas e degustadas tapas criadas especialmente para acompanhar uma Estrella Damm. Ficámos tão tristes de não poder ir... Logo nós que adoramos petiscos e acompanhados por uma boa bebida então...

Mas sabemos que tapas foram preparadas no Show Cooking... Só para ficarem com água na boca:

- Moelas à duetos
- Crocante de morcela com maçã caramelizada
- Queijo de cabra gratinado com salada de frutos dos bosques
- Peixinhos da horta com maionese de coentros
- Ovos mexidos com farinheira
- Espetada de fruta com creme queimado



Espetada de fruta com creme queimado

Este post é para agradecer o convite e retribuir com um patê delicioso - dica da querida C. - e ainda de Verão que deixamos como sugestão para tapear com uma Estrella Damm. 

Patê de Mexilhão

 

Ingredientes:

1 lata de Mexilhão em Escabeche da Pitéu

7 tiras de delícias do mar

2 triângulos de queijo A Vaca que Ri

Maionese a gosto
 

Preparação:

Escorrer o mexilhão e colocar num triturador, juntamente com os restantes ingredientes e triturar. Adicionar mais maionese se necessário.

Ah, para quem não conhece a cerveja Estrella Damm:
É conhecida como a cerveja de Barcelona e está à venda em Portugal desde 2012, sendo distribuída pela Sumol + Compal. É uma cerveja lager, do estilo pilsener, reconhecida internacionalmente por inúmeros prémios.

Encontramo-nos em Alfama, no Bairro Alto ou no Príncipe Real?

A Cozinheira

 

Da Nossa Cozinha
Facebook | Instagram

 

Amêijoas à Bulhão Pato

Cucu!

Estamos vivos, calma! Atolhados em trabalho, mas (ainda) respiramos...

Ontem recebemos uma surpresa tão boa - espero poder contar em breve - que aqui estou, deite-me às horas que forem.

O Verão termina em breve, mas enquanto os dias quentes continuarem a aparecer há muitos petiscos por aqui, como este que se segue e que já é  "prato da casa", são tantas as vezes que o fazemos. Easy-peasy e de comer e chorar por mais... Preparem o pão, que o molho chama-nos! E ponham as bebidas no frigorífico a refrescar!

A receita descobri-a no blogue da querida Luísa Alexandra, que adaptei reduzindo a gordura, eliminando o sal e pimenta e usando coentros em vez de salsa.





Amêijoas à Bulhão Pato

Ingredientes:

1 kg de amêijoas vietnamitas congeladas
80 g de azeite
6 dentes de alho
150 g de vinho branco
Coentros picados q.b.
Sumo de um limão

Preparação:

Descascar os alhos, colocá-los no copo da Bimby e picar uns segundos na Vel. 6.

Adicionar o azeite e refogar 5 Min / 100º C / Vel. 1.



Juntar o vinho branco ao refogado, colocar as amêijoas na Varoma e a mesma em cima do copo e programar 25 Min / Varoma / Vel. 1.

Retiram-se as amêijoas já abertas e colocam-se num recipiente, deitando por cima o molho que está no copo, coentros picados a gosto e o sumo de limão.



Tchim-Tchim!

A Cozinheira

Da Nossa Cozinha
Facebook | Instagram

Guest Post # Taças da Tentação do Histórias e Aromas

Gostámos tanto de conhecer a Cláudia do blogue Histórias e Aromas! Quem é que lhe consegue resistir?! Quem não teve oportunidade de ler ontem pode fazê-lo aqui.

A música que a Cláudia elegeu para banda sonora deste guest post é de um artista que a acompanhou na adolescência, tanto nos momentos alegres como nos tristes, nos de sucesso e nos de fracasso. Melendi: Tu Jardín con enanitos.

 

O Da Nossa Cozinha é teu, querida Cláudia!

Hoje a ocasião é de um momento alegre, alto e de sucesso!
Alegre porque temos de encarar assim a vida, alto porque estou numa fase maravilhosa da minha vida e a música em certa parte relata esse momento (para as mais atentas)e de sucesso porque tive a oportunidade de contribuir para este projecto maravilhoso!


Foi com um enorme prazer que recebi este convite por parte da querida Ana, não estava nada à espera! E quando nos surgem convites assim o nosso empenho é 100% a dobrar.

A receita que trago até este mundo maravilhoso é super fresquinha e dedico a todas/os vós que nos visitam hoje!

 

Taças da Tentação

Personagens para as taças :
- 100 g de chocolate preto em barra
- Papel de alumínio
- Uma taça para molde
- 1 copo para molde

Personagens para o Recheio :
- 150 g de morangos
- 1 iogurte de frutos silvestres de soja
- 50 g de gelo

Reza a História que :

- Levamos o chocolate a derreter em banho maria;

- Cortamos 2 quadrados com cerca de 25 cm em papel de alumínio, viramos a taça para baixo, colocamos o papel por cima e moldamos o papel à taça. Reforçamos com o 2.º quadrado de papel de alumínio;

- Cortamos 4 quadrados mais pequenos, viramos o copo para baixo e moldamos um quadrado, reforçamos com mais um e repetimos a operação para os restantes;

- Depois do chocolate derretido, coloca-se uma colher de sopa de chocolate no fundo da taça em papel de alumínio e cobre-se as suas paredes, fazemos igual para os restantes e reserva-se no frigorífico (eu fiz com um dia de antecedência para ganhar mais consistência);

- Cortamos os morangos e levamos a congelar;

- No liquidificador juntamos os morangos congelados, o iogurte e o gelo e tritura-se tudo;

- Retira-se as taças do frigorífico e cuidadosamente removemos o papel de alumínio. Colocamos o recheio no seu anterior e estão prontinhas a devorar!

-> Pode-se juntar uma colher de açúcar ao recheio e mudar o tipo de chocolate utilizado.

Quero agradecer por esta oportunidade e dar os parabéns por esta iniciativa!

Gosto de conhecer mais um pouco quem está do outro lado, por isso espero que não desistas deste teu projecto pois é maravilhoso!
Um beijinho enorme e obrigado por estarem desse lado!
 

Cláudia, ainda dizes tu que detestas fazer doces! Se gostasses então não sei o que seria de nós, de balofos! Sim, que as tuas Taças da Tentação voaram num vapt-vupt e estamos a lamber as colheres...

Muito obrigada por teres aceite o desafio do Da Nossa Cozinha e com esta alegria e generosidade! Adoramos o conceito do teu blogue, as tuas receitas, a tua boa disposição e estamos sempre desejosos da próxima receita. Muitas Felicidades para todos os teus projectos!

Se ainda não seguem a Cláudia no blogue e no Facebook, não sabem o que andam a perder...

Um grande beijinho!

A Cozinheira

Da Nossa Cozinha
Facebook | Instagram