Detox # Super Green

Hoje partilho um detox, que amanhã é fim-de-semana e não há desculpas para não o fazer. Se me dissessem há uns tempos que eu ia beber um sumo com couve, ria-me à gargalhada e diria "Nem pensar". 

Bebi! E se vos disser que é agradável e que o que mais me custou foi estar gelado? Sim, que estamos em pleno Inverno... É a pura da verdade. Agora riam-se: o Bebé Cozinheiro quis provar (só molhou os lábios)... E gostou! Queria mais! No way, baby, it's all mine.



Super Green
Adaptação de receita de Lori Powell

Serve 2

Ingredientes:

1 chávena e 1/4 de folhas de couve lavadas e picadas (talos inclusive)
1 chávena e 1/4 de manga em cubos congelada
2 aipos lavados e cortados
1 chávena de sumo de laranja
Funcho q.b.

Preparação:

Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater até estar homogéneo. Usei a Bimby: 40 Seg / Vel 7.



Está pronto a beber (eu comi à colher).



Toca a eliminar toxinas do organismo!



Prometo continuar à aventura neste mundo [novo para mim] dos detox [caseiros] e partilhar.

Saúde!

A Cozinheira

Da Nossa Cozinha
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"Come caldo, vive alto..." # Sopa de Caldo Verde

"Come caldo, vive em alto,
anda quente, viverás longamente."

Uma das nossas sopas preferidas é, sem dúvida, caldo verde. E ultimamente tem-nos apetecido bastante...

 

Sopa de Caldo Verde

Adaptação daqui

Ingredientes:

200 g de caldo verde
600 g de batatas
4 dentes de alho
1 cebola
1/2 chouriço de carne
1 colher de sopa de azeite
Água q.b.  (Cerca de 2 litros)
Sal q.b.

Preparação:

Lavar o caldo verde, escorrê-lo e reservar.

Colocar uma panela com água e sal ao lume. Assim que levantar fervura juntar a couve e deixar cozer. Depois de cozida, retirá-la e guardar a água da cozedura.

Descascar as batatas, os alhos e a cebola, cortar em pedaços, lavar e colocar na água onde cozeu a verdura. Juntar o chouriço e o azeite, rectificar o tempero se necessário e levar novamente ao lume até cozer bem. 

É chegada a altura de retirar o chouriço e triturar a sopa. Então, juntar a couve cozida e envolver bem.

Por fim, cortar o chouriço às rodelas e servir bem quente.

Hoje vai ser o meu almoço!
Alguém é servido? :) 

A Cozinheira

Da Nossa Cozinha
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Bom Ano! #Cappuccino

Feliz 2014!

Por aqui começamos o ano com boas energias, com esperanças renovadas e muita vontade de concretizar (ideias, projectos, desejos, resoluções, sonhos)! E queremos contagiar quem está connosco!

Este post pretende ser aconchegante... Começamos com um Cappuccino caseiro, óptimo tanto para começar o dia como para terminá-lo, e depois partilhamos umas sugestões  para a casa, com cores irresistíveis, como o amarelo e o azul, em contraste com estes dias cinzentões e chuvosos. É este o nosso mood, em que o conforto - da alma e do ninho, como lhe costumo chamar - impera...

Vamos lá à bebida reconfortante:

Cappuccino

Fonte: Revista Bimby - Momentos de Partilha, Março de 2012

Ingredientes:

800 g de água

60 g de leite em pó

2 colheres de sopa de café solúvel

60 g de açúcar

Canela em pó q.b.


Preparação:

Colocar no copo a água e programar 8 Min / 100º C / Vel 1.

Juntar o leite em pó, o café e o açúcar e bater 30 Seg / progressivamente Vel 3, 5, 7 e 9.

Servir de imediato polvilhado com canela.

Agora que já estamos com o Cappuccino na mão...

Créditos: IKEA
Montagem das fotos: Da Nossa Cozinha

1. Taça HYFSAD (28 cm de diâmetro) 9,99 €

2. Vitrina STOCKHOLM (90x40, Alt. 180 cm) 299 €

3. Lanterna para vela MÖRKT (Alt. 17 cm) 7,99 €

4. Copo em vidro SKOJA (31 cl) 0,99 €

5. Vela perfumada em copo FLÄRDFULL 2,99 € cada

E estas formas de silicone a ver se vêm morar connosco muito em breve:



Créditos: IKEA
Montagem das fotos: Da Nossa Cozinha

Forma para bolos SOCKERKAKA (tamanhos 0,5 L e 1,6 L) 7,99 €/ conjunto de 2



Ano novo, casa nova, vida nova! 

A Cozinheira

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Bifes com molho de café

Espero que estejam bem, que os últimos dias do ano são uma correria. Primeiro preparar tudo para um Natal o mais feliz possível e, num ápice, quando reparamos estamos quase na Passagem de Ano. Há que voltar a pensar nos preparativos e recomeçar de novo... 

Cá em casa o Réveillon costuma ser bem mais calmo desde que o Bebé Cozinheiro nasceu - e que bem que nos sabe! Eu adoro a nossa casa (leia-se: ninho) e não a trocava por praticamente nada nesta época do ano. Excepção nacional: Serra da Estrela e num hotel específico que há em Unhais da Serra; excepção internacional: Nova Iorque. 

Guardei uns dias de férias para esta altura, para respirar e para preparar o Novo Ano com serenidade. 2014 é um ano de acção, para concretizar, sabiam? 

Para "limpar o palato" entre festividades decidi fazer Bifes com molho de café na Bimby. 

Bifes com molho de café

Fonte: Revista Bimby - Momentos de Partilha, Março de 2012

Ingredientes:

100 g de margarina

500 g de bifes de novilho cortados ao meio (usei 300 g e como eram pequenos não cortei)

50 g de vinho branco

100 g de água

1 cubo de caldo de carne

Pimenta q.b.

200 g de natas (usei um pacote de natas de 200 ml)

2 colheres de chá de café solúvel

1 colher de sopa de farinha (tipo 65)

Preparação:

Colocar a margarina no copo e programar 3 Min / Varoma / Vel 1.

Adicionar os bifes e programar 3 Min / Varoma / Velocidade Colher Inversa / Velocidade Colher.

Depois adicionar o vinho, a água, o cubo de carne e a pimenta, envolver bem com a ajuda da espátula e programar 15 Min / Varoma / Velocidade Colher Inversa / Velocidade Colher.

Ao fim deste tempo colocar as natas e o café e programar 5 Min / Varoma / Velocidade Colher Inversa / Velocidade Colher. Retirar os bifes do copo e reservar.

Por fim, adicionar ao molho a farinha e programar 4 Min / 100º C / Vel 4. 

Servir os bifes de seguida, com o molho. 

Acompanhar com arroz branco ou batatas fritas.

Bom apetite!

A Cozinheira

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Porque o mundo pode ser novo... Feliz Natal!

Disseram-nos que queres nascer outra vez...

Meu Deus, que loucura!

Não vês o que somos, o que fazemos?

E, no entanto, Tu queres vir...

Imagino que, com teu gesto de persistência, 

ao voltar em cada Natal,

pretendes dizer-nos isto:

que o céu está sempre aberto,

que há estrelas para iluminar o caminho,

que há anjos humanos ao nosso lado,

que podemos ser ternos como crianças,

que o mundo pode ser novo,

que Deus é Pai e Mãe,

apesar do nosso desvario...

Wibarri (excerto - traduzido e adaptado por M. Nóbrega)

Feliz Natal! 

A Cozinheira e O Cozinheiro

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Guest Post # O Bolo de Laranja do Mum's the Boss

E aqui está ele, o guest post da Magda, do Mum's the Boss. Já foram ao blogue e já fizeram like no Facebook? Quem perdeu a entrevista de ontem está aqui.

A Magda não tem músicas favoritas, assim como não consegue escolher o seu livro favorito ou filme. Deixa-nos o CD que ouve com frequência no seu PC (cliquem para descobrir):



Fiquem agora com a Magda...

Todos temos memórias sensoriais. Ou um cheiro, ou um som/música, ou o toque ou o sabor de qualquer coisa...

Há dias pedi à minha mãe a receita do bolo de laranja dela- entenda-se 'O' bolo de laranja. Era o bolo que ela fazia (e faz) sempre que havia uma ocasião para se celebrar. Um aniversário (então aqui era certinho direitinho), Natal, e aos Sábados, quando lhe apetecia. Na cozinha a minha mãe nunca foi de inovar ou tão pouco de arriscar. Lembro-me muito bem do som do raspar da laranja, da batedeira. Mas do que eu me lembro mesmo mas mesmo bem é do sabor da massa.

Hoje fiz esse bolo - não foi a primeira vez, mas tirei a tarde para saborear o tempo - e voltei ao passado como nunca antes me tinha acontecido.

Logo à noite vamos comer 'O' bolo de laranja, à sobremesa. E eu certamente vou voltar à infância. 

São coisas destas que eu gosto de partilhar com a infância da minha filha. Infância com infância.

Da próxima vez que fizer 'O' bolo, só há uma coisa que faço diferente da que eu fiz hoje - coloco-o numa forma redonda! Porque o original é servido assim, e com açúcar em pó, por cima. Há coisas que não devem ser inovadas ou alteradas. 'O' bolo é uma delas.

Escrito neste dia



'O' Bolo de Laranja

Ingredientes:

200 g de manteiga

6 ovos

300 g de açúcar

300 g de farinha

2 colheres de café de fermento

1 laranja

Preparação:

Misturar a manteiga e a raspa da laranja.

Ovos um a um e bater.

Por esta ordem, enquanto bates: açúcar, farinha, fermento e sumo de laranja.

Forno a 180ºC até estar douradinho por fora!

Ai, eu quero uma fatia! Obrigada, Magda, por tudo. Sobretudo, por seres uma inspiração.

Um grande beijinho!

A Cozinheira

Da Nossa Cozinha

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Hoje na Cozinha está... Mum's the Boss

Este "Hoje na Cozinha está..." é o último de 2013 e encerra um ciclo de entrevistas e guest posts com bloguers fantásticos, que profundamente admiro. A TODOS* um muito obrigada pela participação nesta rúbrica. Não é um "adeus", é um "até breve", que estamos a preparar novidades para 2014. Esta (re)aparecerá em tempo oportuno.

*TODOS:

- Mundo Gastronomic!
- As Aventuras de uma Mamã
- Uma Pedra de Sal
- As Dicas da Bá
- Receitas para a Felicidade
- Luísa Alexandra
- Histórias e Aromas
- Blog do Chocolate

Fonte: Pinterest

E 2013 termina em beleza. Dezembro é o mês da família e se há blogue a quem associo a palavra família é ao Mum's the Boss. E sabe tão bem lá ir porque irradia positividade. Porque se aprender sempre qualquer coisa. Porque é verdadeiro. Porque, ao contrário de outros blogues que contam uma história perfeita - já sabem que tendo mais para a realidade, que não deve ser infeliz, mas não é perfeita -, este tem  a frontalidade e a coragem de dizer: "baixa as tuas expectativas" em certas alturas, como no Natal.

E a Magda, autora do blogue, está no meu top de "to meet soon". De gargalhada fácil, aquilo que a Magda mais gosta em si é a entrega às coisas quando está apaixonada por elas. Quanto a comida, o que gosta de comer e lhe aconchega a alma são crepes. Hoje na Cozinha está... Mum's the Boss.



PERFIL
Nome:  Magda
Idade: 35 anos
Naturalidade: Porto
Blogue: http://mumstheboss.blogspot.pt/ (1.º post: 25.04.2010)

Prato que te sai sempre bem: Ai, isso é uma lotaria!
Tens sempre tempo para: Escutar os meus filhos. Sempre!

Magda, por que criaste o Mum's the Boss?

Para contagiar e inspirar os pais, de forma positiva, para a sua missão enquanto educadores. Quero que saibam que há alternativas ao old fashioned way. Ninguém nasce ensinado. E confesso, quero deixar este mundo um sítio melhor e por isso preciso da ajuda de todos os pais.

Para quem não conhece o blogue, indica 3 motivos por que é imperdível.

O tom é leve e ao mesmo tempo incisivo. Directo. Não há floreados.

Foco coisas sobre as quais por vezes não pensamos.
Preciso da ajuda de todos os pais e educadores para deixarmos este mundo um sítio melhor.

 Quem é a Magda no dia-a-dia?

É uma curiosa. Leitora compulsiva. Com paciência para miúdos e pouca para birras de adultos. Sempre a mil na cabeça. E com um rumo definido.  

 Gostas de cozinhar? É uma paixão ou uma necessidade? 

Gosto de cozinhar e depende das fases. Já foi uma paixão, já foi necessidade, já foi take away durante muito tempo... Mas sempre convencida de que cozinhar é um acto de amor.
  



 Cozinhas todos os dias? O que te dá mais prazer cozinhar?

Não cozinho todos os dias. O que me dá mais prazer é preparar uma festa, um almoço ou jantar entre amigos e servir algo inesperado. Como um gelado de dióspiros, por exemplo. 

Há proximidade entre ti e os teus seguidores (respondes a comentários, a e-mails...)? Porquê? 

Claro! Por que razão não responderia? Respondo a toda a gente, por vezes com muito tempo de diferença, mas, se me escrevem é porque querem partilhar algo comigo e eu fico tão feliz que o façam e tenham vontade de o fazer.

O que te leva a publicar um post (esclarecimento/mais-valia para os seguidores, necessidade de comunicar...)?

O blogue existe para ajudar, inspirar, espicaçar, provocar, tornar feliz. É isso que me inspira.

O que dizem as tuas mãos?

The beauty is in the eye of the beholder.

E amanhã há receita da Magda no Da Nossa Cozinha!

Estou tão feliz por tê-la aqui!

Um grande beijinho para todos,

A Cozinheira

Da Nossa Cozinha

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